জেনে নিন জাম্বুরার পুষ্টিগুণ:
বাতাবি লেবু ফলটি জাম্বুরা নামে বেশি পরিচিত। জাম্বুরার বৈজ্ঞানিক নাম citrus maxima আর ইংরেজি নাম Pomelo। বাংলাদেশে জাম্বুরা বিভিন্ন নামে পরিচিত। যেমন বড় লেবু, বাদামি লেবু, ছোলম ইত্যাদি। যত প্রকার লেবু আছে তার মধ্যে জাম্বুরা সর্বাপেক্ষা পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। টক-মিষ্টি রসাল ফল জাম্বুরা প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। বর্ষার শেষে, শীত আসার আগ পর্যন্ত জাম্বুরার মৌসুম। এখন বাজারে প্রচুর জাম্বুরা পাওয়া যাচ্ছে। আসুন জেনে নিই জাম্বুরার পুষ্টিগুণ-
জাম্বুরা পটাসিয়ামের ভালো উৎস। এছাড়া ভিটামিন ‘এ’, ভিটামিন ‘সি’ ছাড়াও অন্যান্য ভিটামিনের মধ্যে পাইরিডক্সিন, ফলিক এসিড ও থায়ামিন উল্লেখযোগ্য মাত্রায় রয়েছে এতে। সামান্য পরিমাণে ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও কপার রয়েছে। নানা রকম ফাইটোনিউট্রিয়েন্টসে সমৃদ্ধ এই ফল এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এগুলোর মধ্যে নারিঞ্জেনিন, ফ্ল্যাভোনয়েড ও নারিঞ্জিন উল্লেখযোগ্য। জাম্বুরাতে আরও রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপেন, লিউটিন ও জ্যান্থিন।
জাম্বুরার বিভিন্ন স্বাস্থ্যোপকারিতা রয়েছে। বাতাবি লেবু গ্যাস বা এসিডিটি প্রতিরোধ করে। ফলটিতে বেশি পরিমাণে বায়োফ্লভনয়েড থাকায় এটি ব্রেস্ট ক্যান্সারের সংক্রমণ থেকে বাঁচায়। জাম্বুরা ত্বকের লাবণ্যতা, মিউকাস মেমব্রেন, বয়স ও দৃষ্টিশক্তির সুস্থতা ধরে রাখে। জাম্বুরাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ পাওয়া যায় যা একজন পূর্ণ বয়স্ক মানুষের প্রয়োজনের তুলনায় বেশি। জ্বর-সর্দি, ঠাণ্ডায় জাম্বুরা বেশ উপকারী কারণ এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। জাম্বুরার ভিটামিন ‘সি’ রক্ত পরিষ্কার রাখে এবং রক্তনালির সংকোচন-প্রসারণের ক্ষমতা বাড়ায়।
জাম্বুরায় ওজন কমাতে সহায়ক কারনিটিন পামিটয়েলট্রানফারেজ নামের এক ধরনের উৎসেচক আছে। জাম্বুরার কোয়ার খোসাসহ খেলে রসের সাথে সাথে আঁশও খাওয়া হয়ে যায়। এই আঁশ ওজন কমাতে, হজম-বিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত ও অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। তবে জাম্বুরায় পটাশিয়াম থাকায় কিডনির সমস্যায় আক্রান্তরা জাম্বুরা বেশি খাওয়া ঠিক নয়। রক্তচাপ কম এমন ব্যাক্তিদের সাবধানে জাম্বুরা খাওয়া উচিত।
.jpg)